Räuchermehl auch oft einfach nur Sägemehl genannt, wird für die Rauchentwicklung benötigt. Achten Sie beim Lagern von Räuchermehl auf einen lauftdurchfluteten Lagerort.
Räuchermehl wird aus dem Holz der Eiche, Weißbuche, Erle und Birke hergestellt. Im Ausland wird auch Zedernholz oder Mahagonie Holz zum Räuchern benutzt.