Um zu Räuchern, benötigt man Rauch. Um diesen zu erzeugen, wird Räuchermehl mit Hilfe von einer Gasflamme, Heizspirale oder Feuer unter verringerter Luftzufuhr verglüht.
Diese Art der Raucherzeugung nennt man “Glimmräuchern”
Glimmräuchern empfiehlt sich für jeden Hobby Räucherer.
Im Gewerbe wird der “Friktionsrauch” angewendet.